过热蒸气瞬时灭菌是提高产品保质期的一种重要手段。借助瞬时杀菌设备开发出一种新的工艺。过热蒸气瞬时灭菌这种工艺可以大幅度缩短热保温段的长度——借此将保温时间从30秒缩短到6秒。为了达到与当今工艺方式相同的效果，采取的措施是提升温度。过热蒸气瞬时灭菌这对成本和质量都具有积极的影响。

　　过热蒸气瞬时灭菌功能特点：

　　.物料和加热介质均在各自的密封系统中通过非接触性热交换实现加热，确保物料卫生安全；

　　.过热蒸气瞬时灭菌杀菌时间短，可确保物料的营养成份不被破坏；

　　.整机全部采用食品级不锈钢材料，过热蒸气瞬时灭菌可确保达到国家对饮料食品设备安全卫生指标要求；

　　.过热蒸气瞬时灭菌传热效果好，热回收率高，耗能少；

　　.过热蒸气瞬时灭菌主要控制元件、阀件及配套件均选用、国内产品，使用寿命长；

　　.采用PLC控制，对物料的加热温度、热水温度、蒸汽流量调节等实行自动控制，并设有物料自动回流系统，过热蒸气瞬时灭菌确保物料100%达到灭菌效果；

　　.结构紧凑，易于清洗，过热蒸气瞬时灭菌操作方便，维修费用低。